Tous les articles classés dans : Pâtisseries

Bouchées de plaisir sans gluten et sans produits laitiers

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C’est sur la rue St-Hubert, au coin de Villeray, que vous trouverez L’artisan: délices sans gluten et sans lait, qui plaira à tous ceux qui souffrent d’allergies. À mi-chemin entre la boulangerie et la pâtisserie, en passant par quelques plats préparés, ce petit commerce de quartier saura vous séduire par ses produits de qualité. Si vous devez limiter votre consommation de gluten – comme c’est mon cas – vous devez aussi avouer qu’un pain sans gluten, c’est bien loin du goût d’un pain traditionnel. Cependant, plusieurs commerces ont vu le jour ces dernières années et les produits offerts sont de plus en plus intéressants. Pour satisfaire mon envie de pâtisseries, j’aime me rendre chez L’artisan puisque je sais que j’y trouverai des petites douceurs avec une texture soyeuse tout en étant riches en saveurs. Mention spéciale pour le Paris-brest aux noisettes, mon coup de cœur, mais aussi pour le chou à la pistache. Rappelons que tous ces produits sucrés à la « crème » sont sans gluten, mais aussi sans produits laitiers! C’est tout un exploit! Côté …

Décrocher au Fiddler Lake Resort

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Comme la période des fêtes n’est pas toujours de tout repos, mon conjoint et moi avons pris le temps, cette année, de prolonger nos vacances dans les Laurentides avec nos deux jeunes enfants, peu de temps seulement après être retournés au travail. Nous n’avons eu besoin que de quelques jours à Mille-Isles, au Centre de Villégiature du Lac Fiddler. Cette pause de notre petit chaos quotidien nous a fait le plus grand bien! Dès notre arrivée dans notre chalet du castor, un véritable havre de paix pouvant accueillir jusqu’à six personnes, nous avons été charmés par la grande fenestration du salon et de la salle à manger, donnant une vue privilégiée sur la forêt enneigée. Nous avions bien sûr pensé à amener patins et traîneaux pour s’amuser avec les enfants, mais nous avions tout aussi hâte de relaxer avec un bon chocolat chaud devant le feu de foyer! Et que dire du luxe de pouvoir avoir accès à un spa et un sauna privés dans notre cour : notre séjour s’annonçait plus que prometteur. Puisque nous …

Ski, chocolat et Peccadille

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La semaine de relâche arrive et partout, on nous suggère des activités pour occuper petits et grands. Pour l’occasion, nous avons pensé vous faire part de l’une de nos sorties coups de coeur de cet hiver: une petite virée au Parc Michel-Chartrand de Longueuil pour glisser et s’initier au ski alpin gratuitement, suivie d’un bon chocolat chaud à la pâtisserie et chocolaterie Peccadille. Notre famille s’est agrandie cette année: nous avons maintenant une belle petite puce de deux mois à la maison. Pour continuer à jouer en plein air avec fiston pendant que bébé dort paisiblement, bien emmitouflée dans sa poussette, les grands parcs urbains sont idéaux. Cet hiver, en plus des traditionnelles glissades, nous avons fait la découverte des superbes initiations au ski alpin gratuites offertes par Maneige, l’Association des stations de ski du Québec. Quelle belle activité! L’Expérience maneige est proposée chaque weekend, cet hiver, jusqu’au 13 mars 2016, dans cinq grands parcs urbains du Québec (Laval, Longueuil, Saint-Hyacinthe, Dollard-des-Ormeaux et Québec). Sur place, nos enfants ont la chance de se familiariser avec les techniques …

Mlles Gâteaux et les barbotines

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Depuis deux ans, dès que les chaleurs de l’été se pointent le bout du nez en mai ou juin, j’ai envie d’aller célébrer en allant faire un tour chez Mlles Gâteaux. Dans leur pâtisserie de quartier spécialisée dans les gâteaux faits sur mesure (on n’a qu’à visiter leur page Facebook pour découvrir un aperçu de leurs magnifiques créations), les douceurs des pâtissières Isabelle Leroux et Fanny Thériault ne laissent certainement pas indifférents. Chaque été, pourtant, c’est une curiosité assez difficile à trouver ailleurs qui me pousse à y retourner:  des barbotines faites avec de vrais sirops de fruits! Lorsque fiston a eu deux ans, j’ai eu envie de lui faire découvrir la traditionnelle slush estivale, mais les saveurs chimiques de «clowns écrasés» des dépanneurs ne m’inspiraient pas du tout! Lorsque j’ai appris que, chez Mlles Gâteaux, on proposait des barbotines définitivement plus santé et aux saveurs beaucoup plus alléchantes, nous sommes tout de suite allés les tester. Deux barbotines parmi nos favorites: celle à la limonade (la préférée de fiston) et celle à la rhubarbe (la préférée de maman)! Fabriquées avec de véritables sirops de fruits, les barbotines, chez Mlles Gâteaux, sont …

Léché Desserts: traverser la ville pour un beigne

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Mon garçon a hérité d’un sixième sens qui lui vient de son père: un détecteur de sucre intégré. À deux ans, il nous fait la vie dure presque à tous les repas, refusant catégoriquement tout ce qu’on lui offre qu’il n’a pas déjà vu dans sa vie, sauf si cela provient d’une boîte en carton ou si cela s’apparente à un biscuit. Ma plus récente ruse est d’essayer de le convaincre que tout peut ressembler à du dessert: «La croûte du pâté au poulet, c’est un peu comme un biscuit, non? Ton omelette, coupée comme ça, ça ressemble à un gâteau, non? » (Une mère fait son possible!) Au quotidien, je réserve généralement ses doses de sucre à des fruits frais, mais lorsqu’il s’agit de faire une exception et d’en manger «pour vrai», je me dis qu’il est aussi bien de se régaler de créations faites maison ou de découvrir de bonnes pâtisseries fines, comme les beignes décadents de chez Léché Desserts. Même si la jolie boutique de Josie Weitzenbauer, chef pâtissière de métier, est située dans le quartier St-Henri et que nous devons traverser tout Montréal pour nous y rendre, nous y retournons sans hésitation, car nous y …