Tous les articles classés dans : Cuisiner avec les enfants

Apprendre à cuisiner des tacos mexicains… aux insectes!

Vous connaissez les cours de cuisine pour enfants C’est moi le chef! ? Un dimanche par mois, au Marché Jean-Talon, nos jeunes de 4 à 10 ans ont la chance d’apprendre à cuisiner des ingrédients savoureux et parfois inusités avec de grands chefs… On adore ces ateliers! Après avoir vécu une super belle expérience avec la chef Fisun Ercan l’année dernière, fiston avait voulu y retourner en compagnie de sa grand-maman pour cuisiner des macarons, quelques semaines plus tard. Cette année, tout juste de retour de notre voyage en famille au Mexique, nous étions plus qu’heureux d’être invités, pour la 15e édition de l’événement, à cuisiner avec la cheffe Maurìn Arellano Frellick, des tacos aux cactus… et aux insectes! Mon petit cuisiner grandit tellement vite! Avant même de se mettre au travail, nos jeunes cuisiniers et cuisinières ont pu en apprendre davantage sur les vertus nutritives des insectes et même participer à une dégustation, s’ils le désiraient. Si la consommation d’insectes est déjà bien connue au Mexique, il y a encore beaucoup de chemin à …

Petite fête sur le thème de l’hiver…

Alors que ma fille n’avait pas vu ses amis pendant les vacances des fêtes, elle désirait organiser un party hivernal afin de les recevoir avant le retour à l’école. Bien entendu, elle leur avait préparé un petit buffet. Voici, en vrac, ce qu’elle leur a offert: Des ours polaires Super mignons, ils sont aussi très faciles à confectionner. D’abord, insérez deux petites guimauves (pour faire les oreilles) dans un biscuit Oreo (de préférence celui avec beaucoup de crème). Ensuite, trempez le tout dans du chocolat blanc fondu. Avant que ce soit figé, ajoutez une pastille de chocolat pour le nez, puis un Skittles. Il vous restera à ajouter les yeux et la bouche avec du glaçage noir. Des biscuits décorés Prenez vos biscuits préférés du commerce ou cuisinez-les vous-mêmes. Trempez-les ensuite dans du chocolat blanc fondu (le même que pour les ours) et ajoutez-y les bonbons de votre choix! Les petits rennes de fromage Placez simplement des triangles de La vache qui rit sur un plateau et ajoutez des pretzels pour faire les bois, puis un Skittles pour …

Apprendre à cuisiner des ingrédients uniques avec un grand chef!

J’adore cuisiner avec mes enfants, mais je trouve que je ne le fais vraiment pas assez souvent! J’ai donc tout de suite sauté sur l’occasion lorsqu’on nous a invités à participer à l’un des ateliers «C’est moi le chef»! Organisés par Karine Pezé (que vous retrouverez également, en compagnie de ses enfants, sur le site 1,2,3… Je cuisine!), ces ateliers ont lieu chaque mois au Marché Jean-Talon et permettent à vos enfants de 6 à 11 ans d’apprendre à cuisiner en compagnie de grands chefs de la métropole. Il y a quelques semaines, mon garçon de 6 ans et moi, nous avons passé un véritable beau moment à cuisiner des pides (pizzas turques) avec la chef Fisun Ercan! Dans les cours «C’est moi le chef», les enfants ont la chance de se familiariser avec différents outils de cuisine, mais aussi d’utiliser des ingrédients nouveaux ou de redécouvrir des aliments qu’ils n’ont pas nécessairement l’habitude de cuisiner. Notre atelier «À la découverte de la cuisine turque» nous a, par exemple, permis de découvrir le soudjouk (un délicieux saucisson turc épicé), le kassi (un fromage turc), le sumac (une épice que l’on utilise trop rarement …

Bouchées de plaisir sans gluten et sans produits laitiers

C’est sur la rue St-Hubert, au coin de Villeray, que vous trouverez L’artisan: délices sans gluten et sans lait, qui plaira à tous ceux qui souffrent d’allergies. À mi-chemin entre la boulangerie et la pâtisserie, en passant par quelques plats préparés, ce petit commerce de quartier saura vous séduire par ses produits de qualité. Si vous devez limiter votre consommation de gluten – comme c’est mon cas – vous devez aussi avouer qu’un pain sans gluten, c’est bien loin du goût d’un pain traditionnel. Cependant, plusieurs commerces ont vu le jour ces dernières années et les produits offerts sont de plus en plus intéressants. Pour satisfaire mon envie de pâtisseries, j’aime me rendre chez L’artisan puisque je sais que j’y trouverai des petites douceurs avec une texture soyeuse tout en étant riches en saveurs. Mention spéciale pour le Paris-brest aux noisettes, mon coup de cœur, mais aussi pour le chou à la pistache. Rappelons que tous ces produits sucrés à la « crème » sont sans gluten, mais aussi sans produits laitiers! C’est tout un exploit! Côté …