Tous les articles classés dans : Cuisiner avec les enfants

Apprendre à cuisiner des ingrédients uniques avec un grand chef!

J’adore cuisiner avec mes enfants, mais je trouve que je ne le fais vraiment pas assez souvent! J’ai donc tout de suite sauté sur l’occasion lorsqu’on nous a invités à participer à l’un des ateliers «C’est moi le chef»! Organisés par Karine Pezé (que vous retrouverez également, en compagnie de ses enfants, sur le site 1,2,3… Je cuisine!), ces ateliers ont lieu chaque mois au Marché Jean-Talon et permettent à vos enfants de 6 à 11 ans d’apprendre à cuisiner en compagnie de grands chefs de la métropole. Il y a quelques semaines, mon garçon de 6 ans et moi, nous avons passé un véritable beau moment à cuisiner des pides (pizzas turques) avec la chef Fisun Ercan! Dans les cours «C’est moi le chef», les enfants ont la chance de se familiariser avec différents outils de cuisine, mais aussi d’utiliser des ingrédients nouveaux ou de redécouvrir des aliments qu’ils n’ont pas nécessairement l’habitude de cuisiner. Notre atelier «À la découverte de la cuisine turque» nous a, par exemple, permis de découvrir le soudjouk (un délicieux saucisson turc épicé), le kassi (un fromage turc), le sumac (une épice que l’on utilise trop rarement …

Bouchées de plaisir sans gluten et sans produits laitiers

C’est sur la rue St-Hubert, au coin de Villeray, que vous trouverez L’artisan: délices sans gluten et sans lait, qui plaira à tous ceux qui souffrent d’allergies. À mi-chemin entre la boulangerie et la pâtisserie, en passant par quelques plats préparés, ce petit commerce de quartier saura vous séduire par ses produits de qualité. Si vous devez limiter votre consommation de gluten – comme c’est mon cas – vous devez aussi avouer qu’un pain sans gluten, c’est bien loin du goût d’un pain traditionnel. Cependant, plusieurs commerces ont vu le jour ces dernières années et les produits offerts sont de plus en plus intéressants. Pour satisfaire mon envie de pâtisseries, j’aime me rendre chez L’artisan puisque je sais que j’y trouverai des petites douceurs avec une texture soyeuse tout en étant riches en saveurs. Mention spéciale pour le Paris-brest aux noisettes, mon coup de cœur, mais aussi pour le chou à la pistache. Rappelons que tous ces produits sucrés à la « crème » sont sans gluten, mais aussi sans produits laitiers! C’est tout un exploit! Côté …

Quand les petits deviennent de véritables chefs!

Depuis la naissance de ma fille, je me suis trouvée une véritable passion pour les desserts et collations, des plats que je n’avais pas vraiment l’habitude de cuisiner auparavant. Puisqu’elle adore préparer des gâteaux, biscuits et autres sucreries – et surtout lécher la cuillère du mélange cru! – j’ai pensé qu’il serait intéressant de l’inscrire à un cours de cuisine pour son âge. C’est chez Loblaws, dans le quartier Ahuntsic, que nous avons passé ce chouette avant-midi. La chaîne alimentaire Loblaws propose, dans diverses régions du Québec, plusieurs ateliers culinaires pour les tout-petits, les ados et les adultes. Les cours sont extrêmement variés et se donnent toute l’année. L’été, ils offrent même un camp de jour culinaire que l’on peut choisir à la carte selon les intérêts des enfants. Quelle bonne idée! Suivant les goûts de ma fille, j’ai opté pour l’atelier « Friandises de la fête des mères : 6 à 11 ans ». Le coût varie d’un atelier à l’autre, mais celui-ci était offert pour 15$. On vous suggère de réserver et vous pouvez même payer à …

La fabrique de barres de chocolat… à la maison!

Vos enfants ont reçu trop de chocolats à Pâques et vous ne savez plus quoi en faire? Vous trouvez que les barres de chocolat du commerce sont inintéressantes et beaucoup trop sucrées pour vos petits? Pourquoi ne pas en faire à la maison! C’est exactement ce que La fabrique de barres de chocolat vous propose. L’ensemble, disponible dans plusieurs magasins au Québec (notamment chez Toys’R’Us et Archambault) depuis quelques semaines, pour environ 20$, contient le matériel nécessaire à la confection de barres maison. Il comprend tous les moules et accessoires pour créer de belles barres de chocolat, mais aucun aliment. Ainsi, ce sera à vous d’acheter le chocolat et les friandises que vous désirez y intégrer. La fabrique de barres de chocolat Easy Chef propose quatre moules en silicone (pas du plastique, pour une fois, alors vous pourrez aisément nettoyer et réutiliser les moules), une douille en silicone avec un couvercle et deux embouts, deux séparateurs, trois petites inserts qui permettent de créer six motifs différents,  ainsi qu’une série de petits sacs décoratifs. Elle permet de créer des barres de chocolat de diverses …