Tous les articles classés dans : Pique-nique

Du nouveau aux Vergers Lafrance

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Il ne nous arrive pas souvent de nous déplacer pour des ouvertures médiatiques pour Famille au menu, mais la semaine dernière, nous avons fait une exception. Étant des amateurs de cidre et de cidre de glace depuis toujours, en plus de nous adonner religieusement, chaque année, à l’autocueillette de pommes et d’autres fruits dans les vergers, nous étions très curieuses d’en apprendre davantage sur la nouvelle cabane à sucre des Vergers Lafrance, à St-Joseph-du-lac! Par une belle journée de février, nous avons été reçues sur le magnifique Domaine Lafrance, par nul autre que les propriétaires Julie Hubert et Éric Lafrance, pour l’inauguration de leur nouvelle cabane à sucre. Les Vergers Lafrance sont ouverts tous les jours de l’année de 9h à 17h, peu importe la saison. Si on peut bien sûr s’y rendre pour l’autocueillette des pommes dès le mois d’août, on peut aussi aider à la récolte des pommes gelées en janvier, ou bien profiter de la superbe période des pommiers en fleurs en mai.  Le Domaine Lafrance ajoute maintenant une autre corde à son arc, en proposant une cabane à sucre un peu …

Le temps des cerises

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J’ai toujours adoré l’autocueillette, mais depuis que je suis maman, j’en fais encore plus souvent qu’avant! La raison? C’est une activité idéale pour les tout petits, dès leur plus jeune âge, qui nous donne, de surcroît, un prétexte pour cuisiner en famille dès notre retour la maison, avec le fruit de nos récoltes. En ce début de juillet, nous avions déjà épuisé nos réserves de fraises, alors nous avons décidé d’aller cueillir quelque chose de différent: des cerises. C’est au verger Labonté de la pomme, à Oka, que nous nous sommes déplacés lors d’une journée un peu nuageuse. L’autocueillette de cerises est plutôt rare, au Québec, alors j’étais bien heureuse de découvrir que c’était possible d’en faire à une quarantaine de minutes de Montréal. Cette fois-ci, il était possible de cueillir trois variétés de cerises: la Carmen Jewel, la Juliet et la Roméo. Les cerises que nous avons ramassées (nous avons mélangé les trois variétés) sont à la fois sucrées et acidulées: elles sont dé-li-cieuses en compote et en tarte et n’ont rien à voir …

Pique-niquer sous les pommiers en fleurs

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Saviez-vous que, chaque année, en mai, plusieurs vergers ouvrent leurs portes durant la période de floraison? Pour la première fois, le weekend dernier, nous sommes allés faire un tour chez Jude-Pommes, à Oka, pour être témoins de ce spectacle éblouissant et pique-niquer en famille. Contrairement à la période d’auto-cueillette qui a généralement lieu de la fin août au début d’octobre, la floraison des vergers dure à peine une semaine et est beaucoup moins populaire… On se demande bien pourquoi! Chez Jude-Pomme, c’est le moment idéal pour amener son pique-nique et aller faire une sortie paisible et ensoleillée en famille! Vous n’avez pas envie de vous préparer un pique-nique? Faites un arrêt au Magasin de l’Abbaye d’Oka que vous croiserez en chemin quelques minutes plus tôt, à l’intersection du Chemin d’Oka et du rang Sainte-Sophie; vous y trouverez tout ce dont vous avez besoin. Si la période d’auto-cueillette est assez achalandée un peu partout dans la province, cette semaine de mai où les allées de pommiers, de poiriers et de pruniers sont en fleurs, dégage quelque …

Courges, citrouilles et tours de brouette

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La citrouille est, sans contredit, une grande délaissée. On l’utilise bien sûr à l’Halloween, mais par la suite, on la néglige et on ne prend pas assez souvent pas la peine de la cuisiner. Voilà plusieurs années qu’à l’automne, l’envie me vient d’aller me balader dans un champ de citrouilles, et cette sortie-là aussi, je la mettais chaque fois de côté. Finies les mauvaises excuses: en un beau samedi d’octobre, nous sommes enfin allés faire un tour en famille au Centre d’interprétation de la courge du Québec, à St-Joseph-du-lac. Alors que les courges Butternut et de type «spaghetti» se trouvent facilement dans nos supermarchés (et nos soupes!) à longueur d’année, on oublie qu’il existe de nombreux autres cucurbitacées différents et tout aussi savoureux à découvrir. C’est guidés par notre pure curiosité, ainsi que par le désir de créer une nouvelle tradition à l’approche de la fête de l’Halloween, que nous avons choisi, cette année, de nous rendre pour la toute première fois au Centre d’interprétation de la courge à St-Joseph-du-lac, à un peu plus d’une demi-heure de voiture de Montréal, dans les Basses-Laurentides. Tout a été pensé …