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De Singapour à Montréal: les Satay Brothers

Je me souviendrai toujours de cet après-midi où l’on marchait sur la Monkey Forest Road, l’une des rues principales à Ubud (lors d’un voyage d’un mois à Bali, en Indonésie – c’était à peine un an avant la naissance de fiston). Au bout du terrain de foot, un marchand de rue avec son équipement très rudimentaire vendait des morceaux de tofu frits dans une sauce brune piquante rehaussée de kecap manis (sauce soya sucrée) et de petites échalotes ciselées, le tout servi dans un cornet de papier…

Léché Desserts: traverser la ville pour un beigne

Mon garçon a hérité d’un sixième sens qui lui vient de son père: un détecteur de sucre intégré. À deux ans, il nous fait la vie dure presque à tous les repas, refusant catégoriquement tout ce qu’on lui offre qu’il n’a pas déjà vu dans sa vie, sauf si cela provient d’une boîte en carton ou si cela s’apparente à un biscuit. Ma plus récente ruse est d’essayer de le convaincre que tout peut ressembler à du dessert: «La croûte du pâté au poulet, c’est un peu comme un biscuit, non? Ton omelette, coupée comme ça, ça ressemble à un gâteau, non? » (Une mère fait son possible!) Au quotidien, je réserve généralement ses doses de sucre à des fruits frais, mais lorsqu’il s’agit de faire une exception et d’en manger «pour vrai», je me dis qu’il est aussi bien de se régaler de créations faites maison ou de découvrir de bonnes pâtisseries fines, comme les beignes décadents de chez Léché Desserts. Même si la jolie boutique de Josie Weitzenbauer, chef pâtissière de métier, est située dans le quartier St-Henri et que nous devons traverser tout Montréal pour nous y rendre, nous y retournons sans hésitation, car nous y …