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Les sandwiches de l’Artisan Piadineria

J’aime beaucoup les petits restaurants qui ont leurs spécialités, qui les travaillent et qui les font bien. L’Artisan Piadineria est l’un de ceux-là. Le sandwich piadina n’a plus de secret pour eux et se décline en plusieurs versions. L’Artisan Piadineria est le premier restaurant que j’ai visité après avoir accouché de ma fille, il y a trois ans: elle avait alors à peine 11 jours! En sortant de l’hôpital, j’avais besoin de m’aérer l’esprit et il me fallait un endroit où je pourrais allaiter sans problème et où les petits pleurs d’un bébé naissant n’allaient pas gêner personne. Cette adresse de l’avenue Mont-Royal était l’endroit idéal pour cela: l’entreprise est familiale et très accueillante pour les enfants, les propriétaires Célinie et Enzo étant eux-mêmes parents de deux jeunes garçons. Durant les vacances, vous risquez même de voir ces derniers en train de dessiner sur un coin de table ou d’aider à la cuisine. La pâte à piadina est très semblable à de la pâte à pizza: elle est cuite sur une plaque de cuisson, on y …

Les savoureux dumplings de Trilogie

La première fois que j’ai voulu faire manger des dumplings à mon garçon, j’ai utilisé tout une mise en scène: «Aujourd’hui, on va manger ce que Poe adore tant dans Kung Fu Panda!» Croyez-moi sur parole, toutes les excuses sont bonnes pour aller dîner chez Trilogie, un petit joyau de restaurant dans le quartier Villeray, à Montréal! Trilogie, c’est une toute petite cuisine et une dizaine de tables, situé sur le boulevard Saint-Laurent, juste un peu au sud de l’autoroute métropolitaine. Ce n’est pas un restaurant familial à proprement dit, puisque vous risquez davantage d’y croiser des travailleurs du coin (assez chanceux, avouons-le), qui profitent de leur période de lunch pour venir prendre une commande pour emporter ou bien manger sur place. Bien sûr, cela ne nous empêche pas d’y amener les enfants, qui seront toujours reçus avec le sourire! Chez Trilogie, la spécialité, ce sont les dumplings, que l’on peut choisir poêlés ou bien bouillis. Au menu, on retrouve l’option végétarienne (shitake, vermicelle, poireau et épinard) et l’option umami (chou chinois, porc et crevette), mais il y a également toujours quelques spécialités du jour sur l’ardoise. …